Přejít k obsahu
  • Úvod
  • Naše služby
    • Zlepšení obsluhy
    • Manažerské dovednosti
    • Digitální marketing
    • Rozvoj kuchařů
    • Pro hotely
    • Pro velkoobchody
    • Chcete si otevřít restauraci
  • Podcast
  • Akademie vzdělávání
  • PUBmenu
  • O nás
  • Kontakt
  • Úvod
  • Naše služby
    • Zlepšení obsluhy
    • Manažerské dovednosti
    • Digitální marketing
    • Rozvoj kuchařů
    • Pro hotely
    • Pro velkoobchody
    • Chcete si otevřít restauraci
  • Podcast
  • Akademie vzdělávání
  • PUBmenu
  • O nás
  • Kontakt

Nezařazené

Blog 61: Vypočítejte si finanční hodnotu hosta a pracujte s ní

Většina restaurací se na hosta dívá přes jednu účtenku.
Host přišel, utratil 650 Kč a odešel.
Jenže z pohledu řízení restaurace je mnohem důležitější jiná otázka:
Kolik tento host utratí za celý rok? A kolik za celou dobu, kdy bude naši restauraci navštěvovat?
Tomuto ukazateli se říká Customer Lifetime Value – LTV nebo CLV, tedy dlouhodobá hodnota zákazníka.
Pro restauraci je to mimořádně důležité číslo.

Blog 60: Tři cesty, jak zvýšit tržby restaurace

Tři cesty, jak zvýšit tržby restaurace. A proč se většina podniků chybně soustředí na tu nejdražší?
Když se majitele restaurace zeptáte, jak chce zvýšit tržby, velmi často začne jako první mluvit o marketingu.
Potřebujeme více lidí, nových hostů…

Blog 59: Jak se stát nejlepším gastro zaměstnavatelem v lokalitě

V restauračním businessu nevyhrává ten, kdo má nejlepší jídlo nebo interiér. Vyhrává ten, kdo má nejlepší lidi, své zaměstnance.
Realita ve službách je totiž celkem jednoduchá:
Dobrý tým = stabilní provoz = angažovaní zaměstnanci v dobré náladě = konzistentní zážitek hosta = vyšší tržby a návštěvnost hostů.

Blog 58: Proč vaše restaurace bez marketingu bude do budoucna jen přežívat

Mnoho majitelů restaurací se dopouští stejné chyby, marketing vnímají jako nárazovou aktivitu – něco jako slevový leták, když je prázdno nebo občasný příspěvek na Facebook/Instagram bez placené a cílené podpory. Úspěšné podniky, kde často konzultujeme nebo přímo realizujeme marketing na klíč, nám opakovaně potvrzují, že marketing není jen nutný výdaj, ale přímo systém na „výrobu“ hostů. Bez strategie neřídíte byznys, ale náhodu.

Blog 57: Negativní atmosféra v restauraci – nenápadný problém, který může zničit podnik

V gastronomii se často řeší věci jako menu, food cost, kvalita nebo marketing. To jsou samozřejmě důležité oblasti.
Existuje ale ještě jeden faktor, který může mít na úspěch restaurace obrovský vliv – a přitom se o něm mluví mnohem méně.
Atmosféra a kultura týmu v restauraci.
Pokud se v podniku postupně vytvoří kultura stěžování, obviňování a negativního přístupu, začne to dříve nebo později ovlivňovat nejen zaměstnance, ale také hosty a ekonomiku restaurace.
Jak poznat negativní kulturu v restauraci…

Blog 56: Objevte s námi ten nejlepší loajalitní program pro hosty restaurací a checklist zdarma

Majitelé restaurací se nás často ptají „Jak přimět hosty, aby se vraceli? Doporučte nám nějaký

Blog 55: Kolik stojí trocha načepovaného piva navíc

Článek by se mohl nazývat i „jeden mililitr piva může rozhodnout o milionech aneb výčepní v tom hraje

Blog 54: Zhodnocení 100PROroku 2025

Máme tu začátek roku 2026 a než se opět vrhneme do víru denních výzev, zkusil jsem

Blog 53: Jak oživit jídelní lístek? Zbavte se neprodejných jídel a zvyšte ziskovost

Většina restauratérů si myslí, že jejich největší problém je marketing, personál nebo „že lidi prostě

Blog 52: Tipy, ať jste jako podnik vidět online i offline

Restaurace dnes soupeří nejen o chuťové buňky hostů, ale také o jejich pozornost. Když má někdo hlad,

Blog díl 51: 6 nejčastějších chyb v gastro marketingu a jak se jim vyhnout

Dnes už nestačí mít dobré jídlo a příjemnou obsluhu. Hosté se k vám dostanou hlavně díky tomu,

Blog díl 50: Pozor na falešná varování od „Meta“, nový typ podvodů ohrožuje správce stránek

Pokud vám v posledních dnech přišel e-mail nebo oznámení na Facebooku, že jste porušili pravidla komunity,

Blog díl 49: Jak se připravit na podzimní útlum zákazníků vaší restaurace

Podzim je pro řadu podniků těžší období. Léto skončilo, zahrádky se zavírají, turisté zmizeli, a najednou

Jarní školící sezóna 2025 se 100PROgastro! Gastronomie, která se nebojí růst

Za poslední měsíce jsme zažili něco výjimečného. Od ledna do června 2025 jsme s týmem lektorů

BLOG díl 48: Piano, nové uskupení technologických firem pro lepší gastro podnikání

Do české gastronomie vstupuje nová značka Piano, která zaštiťuje řadu už zavedených projektů.

BLOG díl 47: Vzestup nealkoholických alternativ v Česku, evropský trend nabírá na síle

V posledních letech zažívá Evropa výrazný posun směrem k nealkoholickým alternativám – a Česká republika rozhodně nezůstává pozadu.

BLOG díl 46: Proč by restaurace měla investovat do chytrých systémů a mít pubmenu.cz?

Zakládáme si na tom, že Pubmenu není jen další anonymní systém. Vždy se u nás dovoláte někomu, kdo vám pomůže a poradí. Je to gastro web, eshop, rezervace, tisk menu v jednom. Pubmenu.cz

GASTO KAIZEN díl 45: Jak využívat sociální sítě při náboru do gastra?

Najít správné lidi do restaurací, kaváren a hotelů je čím dál těžší. Tradiční inzeráty už nestačí, ale sociální sítě mohou být skvělým nástrojem, jak oslovit a zaujmout nové talenty. Jak na to? O tom je tento blog.

BLOG 44. Jak spojit ziskovost a udržitelnost v gastronomii?

“Učte se od nás i mimo školení, témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší

BLOG 43. Důvody proč opouštějí zaměstnanci práci v gastronomii a jak to změnit

“Učte se od nás i mimo školení, témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší

GASTRO KAIZEN díl 42. Praktický návod, jak pokračovat v budování silného týmu a efektivněji pracovat s náborem v oblasti personálního marketingu

“Učte se od nás i mimo školení, témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší

GASTRO KAIZEN díl 41. Dokončení článku o analýze 7S pro restaurace

“Učte se od nás i mimo školení, témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší

GASTRO KAIZEN díl 40. Jak využít 7S analýzu pro hodnocení kritických prvků vašeho gastro podniku

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Dnes se budeme na váš

GASTRO KAIZEN díl 39. Jak na náborovou kampaň bez kariérní stránky a klasického pracovního inzerátu v gastru

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Když se pustíte do náborové

GASTRO KAIZEN díl 38. Návod jak moderně a efektivně monitorovat a skutečně řídit ekonomiku Vašeho podniku

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Restaurační průmysl je známý svou

GASTRO KAIZEN díl 37. Neplaťte zbytečně pokuty od hygieny! HACCP jednoduše!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  HACCP – Hazard Analysis Critical

GASTRO KAIZEN díl 36. Jak (a proč vlastně) reagovat na internetové trolly?

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Recenze na Google a komentáře na

GASTRO KAIZEN díl 35. Jak čelit rychlému růstu cen surovin kuchyně dnešní doby!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Není již novinkou, že nárůst

GASTRO KAIZEN díl 34. Konečně opravdový restaurační web s možností gastro e-shopu!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Konečně restaurační gastro web s možností

GASTRO KAIZEN díl 33. Návod jak uřídit náklady a aktivně podporovat zisky ve Vaší restauraci

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.” Vzhledem k nejisté budoucnosti gastro podniků

GASTRO KAIZEN díl 32. Jak po covidu dostat tým vaší restaurace zpět do „normálu“?

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Jak po covidu dostat tým

GASTRO KAIZEN díl 31. PŘIPRAVTE SE NA ZNOVUOTEVŘENÍ!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Pro váš vyšší prodej nadcházející

GASTRO KAIZEN DÍL 30. NEČEKEJTE JAKÁ ANEBO KDY, PŘIJDOU DALŠÍ PROTICOVIDOVÁ OMEZENÍ = ŘEŠTE SVŮJ BUSINESS TEĎ!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”   Zaměřte se na PODPORU SVÉHO

GASTRO KAIZEN díl 29. Ohlédnutí za asi nejkritičtějším obdobím HOREKA podniků

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”    Pojďme krátce podívat na

GASTRO KAIZEN díl 28. CORONA VIRUS – Jak zachránit restauraci

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”    CORONAVIRUS a restaurační byznys Coronavirus

GASTRO KAIZEN díl 27. Zacíleno na JÍDLO S SEBOU aneb 25 rad pro váš aktuální restaurační bysnyz

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”    Jídlo s sebou (takeaway, takeout) je

GASTRO KAIZEN díl 26. Mějte ekonomiku svojí restaurace pod kontrolou!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – vaše cesta k vyšší prosperitě.”  V dnešním článku uvádíme téma, se

GASTRO KAIZEN díl 25. Jak na excelentní zákaznický zážitek

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Naučte se vědomě a aktivně řídit

GASTRO KAIZEN DÍL 24. PŘIPRAVTE SE NA ZVÝŠENÝ GASTRO BYZNYS – TRÉNUJTE NA LÉTO!

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Zaměstnanci obsluhy na trhu práce

GASTRO KAIZEN díl 23. Jak na kávu ve vaší restauraci? 2. část

“Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Jak na kávu ve vaší

GASTRO KAIZEN díl 22. Jak na kávu ve vaší restauraci? 1. část

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN díl 21. Přínos cross trainingu jako cesty k vyřešení nedostatku personálu vašeho gastro podniku 2. část

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN díl 20. Přínos cross trainingu jako cesty k vyřešení nedostatku personálu vašeho gastro podniku 1. část

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 19. Jak si svým manažerským stylem udržet nejkvalitnější zaměstnance – II. část

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

PF 2017

100PROgastro pf2017 Ekonomika podniku Hledáte další tipy na zlepšení ekonomiky podniku? Přehledně zpracované tipy a dlouholeté

GASTRO KAIZEN díl 18. Jak si svým manažerským stylem udržet nejkvalitnější zaměstnance?

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN díl 17. Tipy pro vyšší spropitné

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN díl 16. Proč nadřízení „neslyší a nevidí“ své zaměstnance?

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN díl 15. Spokojený host? Za vším hledej psychologii

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 13. DELEGOVÁNÍM K ÚSPĚCHU NEJEN V KUCHYNI

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 12. Jak efektivně zapracovat nového zaměstnance

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 11. JAK KVALITOU ZVÍTĚZIT NAD KONKURENCÍ?

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 10. Kontrolní seznamy šetří starosti manažerům restaurací

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 9. Jak správně přečíst stůl?

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 8. Desatero úspěšného gastro manažera

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN DÍL 7. Svatá trojice gastro podniku

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN – DÍL 6. Jak využít svátků ke zvýšení Vašeho profitu

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků. “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta

GASTRO KAIZEN – DÍL 5. MOTIVAČNÍ ODMĚNA VAŠICH NEJLEPŠÍCH ZAMĚSTNANCŮ

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – zimní semestr 2017

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – zimní semestr 2017. Vzhledem k velkému zájmu znovu otevíráme zimní otevřený semestr pro majitele, manažery provozů a všechny

GASTRO KAIZEN – DÍL 4. NEHÁZEJTE VAŠE PENÍZE DO ODPADKOVÉHO KOŠE

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN – DÍL 3. ÚSPĚŠNÝ TEJKOUT BYZNYS

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN – DÍL 2. VAŠE RESTAURACE U HOSTŮ DOMA

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše

GASTRO KAIZEN – DÍL 1. SNIŽUJTE EFEKTIVNĚ ZÁSOBY

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků. “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta

NOVINKA: Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – jaro 2016

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – jaro 2016 Všichni víme, že dlouhodobý úspěch v podnikání závisí na manažerských dovednostech vedoucích pracovníků. Právě

Neustále zvyšujeme kvalitu služeb 100PROgastro – dodržujeme ISO, OHSAS

Společnost ekvalita.cz, a.s., tímto prohlašuje, že na základě vzájemné smlouvy je u společnosti 100PROgastro s.r.o. zaveden, udržován a zlepšován systém

Motivace zaměstnanců – ozvěny z kongresu HOREKA

A ještě jednou, ozvěny z listopadového kongresu HOREKA ´15: Z našich návštěv restaurací můžeme stále potvrdit,

Představení nového kurzu za podpory předtočených video scének

Dobrý den všem, vážení obchodní partneři, Představujeme vám náš nový kurz s názvem “SEN VŠECH RESTAURATÉRŮ? SKVĚLE KOMUNIKUJÍCÍ

PF 2016

Děkujeme našim obchodním partnerům za skvělou spolupráci a těšíme se opět v 2016!!!Přejeme všem, ať je ještě

Motivační systémy odměňování zaměstnanců obsluhy

Motivační systémy odměňování zaměstnanců obsluhy. Pro naše zákazníky zde uvádíme různé modely odměňování: Jelikož neexistuje

Pokračovací kurz – Video trénink

Vzhledem k úspěšným odezvám na probíhající školení členů obsluhy připravujeme pro rok 2016 unikátní pokračovací kurz na téma „Doporučení,

HORECA konference a 100PROgastro účast

Kdo se zúčastnil včerejší konference HORECA, může potvrdit, že témata byla vskutku přínosná. Jsme rádi,

Čišník / servírka

Takto může vypadat vás inzerát… Pro pobočku hledáme nové uchazeče na pracovní pozici: ČÍŠNÍK /

Rodiny do vaší restaurace

Podívejme se na další segment potencionálních zákazníků vaší restaurace – na rodiny. V zahraničí tvoří 56 %

Napsali o nás: Magazín Klubu Plzeňského Prazdroje

Velmi si vážíme tohoto článku o naší úspěšné spolupráci na již druhým rokem pokračujícím rozvojovém projektu

Vývoj piva v ČR roku 2014

Již tomu bude rok, co jsme si psali o vývoji piva v České republice z roku 2013. O pivu,

„Všestranný rádce pro živnost hostinskou a její příbuzná odvětví“

Náhodou se nám dostala do rukou knížka z roku 1933 „Všestranný rádce pro živnost hostinskou a její

S námi jste vždy minimálně o rok napřed!

Ekonomika podniku Hledáte další tipy na zlepšení ekonomiky podniku? Přehledně zpracované tipy a dlouholeté zkušenosti vám

Upselling vína ve vaší restauraci

Průměrná spotřeba vína dosáhla 20 litrů na osobu. Když tuto spotřebu porovnáme z celkovým objemem spotřeby

Káva – zlato ve vaší restauraci

Káva – nápoj s vyšší ziskovostí. Po vlně minipivovarů nám v České republice přibývá malých pražíren kávy.

Turisté do vaší restaurace

Jak přilákat více turistů do vaší restaurace   Lidé, kteří jedou na dovolenou či služební

Využití demografie pro restaurace

Jedním z dalších faktorů úspěšné a provozuschopné restaurace je zvolení cíle marketingové strategie. Cílem můžeme označit hosty, které chceme

Toalety? – opomíjený faktor úspěšné restaurace

Seriózní článek o jedné z nejdůležitější místnosti podniku 🙂 Toalety jsou vizitkou podniku, můžete si myslet, že

Upselling – jak na to

Upselling je snadný a účinný způsob, jak okamžitě a dlouhodobě zlepšit váš zisk. To ovšem funguje pouze tehdy,

Neřešitelný problém?

Školení vedoucích směn a personálu aneb: Co je to ten „neřešitelný problém“? Při našich kurzech pořádaných

Vývoj piva v ČR

Pivo je nápoj, který patří do naší kultury. Ovšem v poslední době se nám naše pivní

Personál, nejdůležitější bod provozu

Dnešní trh v oboru gastronomie je velice konkurenční a odlišit se od konkurence můžeme pouze kvalitou služeb.

Legislativa v gastronomii

Podívejme se na to, co dnes potřebujeme k tomu, abychom otevřeli gastronomickou provozovnu. V prvé řadě

Facebook Instagram Youtube Linkedin
Koho potřebujete proškolit?
  • Obsluhu
  • Majitele
  • Marketing
  • Kuchaře
  • Recepci a housekeeping
Čeho chcete docílit?
  • Zvýšení tržeb
  • Získání více klientů
  • Omezit fluktuaci
  • Zlepšení obsluhy
  • Zlepšení manažerů
  • Zlepšení kuchařů
  • Zlepšit se v marketingu
  • Zviditelnit se na sociálních sítích
  • Pomoci s náborem
Nejste si jistí?
  • Kontaktujte nás
  • O firmě
  • Kontakty

Copyright © 2026

Tvorba webových stránek od Mravenci.cz
Cookies a zpracování osobních údajů
Pro personalizaci obsahu, reklamy a pro analytické účely využíváme soubory cookie a další služby. Informace o vašem používání webu sdílíme s partnery, kteří je mohou kombinovat s dalšími údaji vlivem využívání jejich služeb. Kliknutím na „Souhlasím“ nám udělujete povolení ke zpracování osobních údajů a cookies za účelem personalizované obsahu, reklamy a analytiky.
Funkční a technické (nutné) Vždy aktivní
Nutné cookies a služby jsou zásadní pro správné fungování a zobrazení webové stránky, umožňují základní navigaci či vyplňování formulářů nebo přihlašování do zabezpečených sekcí.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Analytické
Analytické soubory cookie a související služby jsou užitečné při sledování počtu návštěvníků a zjišťování zdrojů provozu, což nám umožňuje neustále zlepšovat výkon našeho webu. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketingové
Někteří z našich reklamních partnerů mohou nastavovat soubory cookie na našich webových stránkách. Udělením souhlasu můžeme cookies nebo další osobní informace (telefonní číslo, e-mail nebo adresa) využít k vytváření profilů založených na vašich zájmech a následnému zobrazování relevantní reklamy i na jiných webových stránkách prostřednictvím reklamních systémů jako je Meta Ads, Google Ads a Sklik.
Spravovat možnosti Spravovat služby Správa {vendor_count} prodejců Přečtěte si více o těchto účelech
Upravit preference
{title} {title} {title}