Kurz pro nové manažery restaurace
Co se naučím
Jste nový manažer restaurace bez předchozích znalostí? Nebo úplně nový v gastro oboru? Nabízíme vám osvědčený kurz, též zvaný jako Manažerské gastro rutiny.
Jedná se o kompletní pohled na na denní rutiny gastro manažera.
Praktický kurz pro nové manažery a majitele restaurací, kteří chtějí svůj podnik řídit efektivně, ziskově a s jasnou vizí. Zároveň i pro staré „mazáky“, kteří si chtějí osvěžit některé postupy a trendy v řízení podniku.
Co proškolením získám
- Předáme vám know-how od prvního kroku strategie až po poslední detail zákaznického zážitku
- Nstavíme si spolu strategii a cílové skuiny hostů
- Projdeme řízení ekonomiky a KPIs v gastru
- Naučíme Vás plánovat zdroje i lidský kapitál
- Podíváme se na organizaci práce i vedení lidí
- A k tomu spousty praktických nástrojů a postupů
Nejde o teorii odtrženou od reality – každý blok vychází z praxe českého gastro prostředí a je postavený na konkrétních situacích, které denně řeší každý provozní nebo majitel.
- Strategii a plánování podniku – jak definovat cílovou skupinu hostů, jak pochopit jejich rozhodovací chování a jak na tom postavit svůj business plán.
- Finanční řízení – principy práce s náklady a ziskem, výpočty food & beverage costů, práce s personálními náklady a tipy, jak udržet podnik dlouhodobě profitabilní.
- Manažerské rutiny – jak nastavit každodenní, týdenní i dlouhodobé rutiny, které vám usnadní provádět manažerské disciplíny jako stanovování cílů, předávání úkolů, komunikaci k podřízeným, kontroling, dávání zpětné vazby a vyhodnocování lidí, rozvoj podřízených i motivaci a loajalitu zaměstnanců.
- Řízení lidského kapitálu – proč je potřeba budovat systémy, ne jen spoléhat na jednotlivce, jak motivovat tým, předcházet vyhoření a podporovat růst zaměstnanců.
- Zákaznický zážitek krok za krokem – od digitální prezentace a lákavého exteriéru přes vyladěný interiér a práci s body zájmu až po advokacii personálu a konzistentní kvalitu nabídky.
- Praktické nástroje a checklisty – jednoduché postupy a doporučení, které můžete okamžitě aplikovat ve svém podniku a začít měřit reálné výsledky.
Detailní popis kurzu
Kurz vede přímo jednatel a lektor František Korá
- Kurz vám pomůže nejen v tom, jak nastavit procesy a hlídat čísla
- Naučíme se jak vybudovat silnou podnikovou kulturu
- Zjistíte, jak je organizační struktura a kompetence důležitá
- Projdeme si Rozhodovací koridor - klíčové schéma na "ovládnutí" hostů
- Budeme si ukazovat modely motivace a stimulace v gastru
- A nezapomeneme ani na loajalitu a týmovost v podniku
Cena
Cena záleží na počtu osob na kurzu.
Kurz je postaven pro 1 až 12 osob a délky trvání 4,5 hod. Přesnou kalkulaci vám připravíme během jednoho pracovního dne po krátké telefonické konzultaci.
Telefon: +420 605 262 978, e-mail: info@100PROgastro.cz
V ceně dále dostanete:
- Živé diskuze a sdílení informací s účastníky.
- Manuál a standardy k tématu.
- Vypracujete si osobní plán dalšího rozvoje!
- Školení postaveno na letitých i moderních a vyzkoušených postupech!
- Přijede vždy osvědčený a oblíbený lektor, který má roky praxe.
- Vše děláme s jediným cílem – vaše dlouhodobá prosperita.
Návratnost investice
Pokud váháte o návratnosti investice do vzdělávání, můžeme Vás ujistit, že cena kurzu se Vám vyšším prodejem obsluhy a jeho vlivu na spokojenost hostů velmi rychle vrátí.
Na pokladních datech máme ověřeny nárůsty obratu o 12 a více procent, vyšší spropitné a celkově spokojenost = návštěvnost hostů!
Co o tomto školení říkají absolventi?
„Celkově to bylo do puntíku přesně vše, co jsem potřebovala vědět a zkonzultovat. Školení proběhlo velmi srozumitelnou formou i pro člověka, který není nijak IT zdatný. Kurz mi utekl velmi rychle, tzn., že byl opravdu pro naše potřeby věcný, zajímavý, ale přitom srozumitelný. Oceňuji a děkuji i za velkou vstřícnost s dotazy, které mohly být už nad rámec a tudíž se celý čas kurzu výrazně protáhl, přesto pan Kuba ochotně na vše odpovídal a věnoval tak svůj čas navíc. Velmi děkuji, opravdu to bylo skvělé!“
Chcel som Vám s odstupom času poďakovať za školenie u nás na prevádzke.Je super počuť niektoré veci od človeka z vonku,velmi to pomáha. Našu vedúcu sme povýšili na managera kvality a začína nám viac pomáhať robiť našu prácu. Deň potom ako ste odišli som volal do firmy Pilsner a dohodli sme sa na diagnostike prevádzky a že následne nám možu dať ďalšie školenia.Tak sa dúfam uvidíme. Pekný večer prajem 🙂
Školení u nás už absolvovali
Často se nás ptáte
Vzhledem k tomu, že se školí u Vás na provozovně, je to vždy na domluvě, jak se to hodí Vám.
Ano, pokud jsou typově podobné, lze tak snížit cenu na proškolenou osobu.
Naši lektoři jsou léta ověření profesionálové se skvělou zpětnou vazbou od absolventů. 100PROgastro za 10 let praxe proškolilo stovky provozoven v Čechách i na Slovensku a máme tisíce spokojených účastníků kurzů.
