HACCP – Neplaťte zbytečně pokuty hygieně
Co se naučím
Aneb proč stále dotovat hygienu, když nemusíte? Šetřete peníze tak, že vše správně nastavíte.
S Vaším personálem nastavíme systém tak, aby byl smysluplný, nezatěžoval personál nad rámec jejich pracovní činnosti a vše bylo v souladu s národní i evropskou legislativou.
Zároveň nabízíme službu vypracování HACCP dokumentace „na klíč“, proškolení (úvodní i periodické), konzultace s hygienou, zkrátka vše co potřebujete pro hladký legislativní chod Vaší kuchyně.
Co proškolením získám
- Audit stávajícího stavu
- Vypracování doporučení na nápravu
- Realizace – vyhodnocení a specifikace kritických bodů a stanovení jejich nápravy/minimalizace
- Fyzické nastavení postupů a procesů v provozovně
- Následná kontrola dodržovaní nastavených pravidel
- Celý průběh je na základě dohody a potřeb podniků a personálu
Díky nastaveným procesům se zvýší obrátka jednotlivých surovin, zajistí se stabilní čerstvost používaných surovin a proběhne i nastavení pro pružnější a efektivnější logistiku – plán nákupů.
Detailní popis kurzu
- Zkušený auditor HACCP a lektor provede přesnou analýzu Vašeho výrobního střediska a popíše případné nuance oproti legislativě
- Náš lektor provede kontrolu tak, jak by ji provedli pracovníci KHS, ovšem bez toho, aby Vám vyměřil pokutu
- Z provedené kontroly vzejde seznam případných nedostatků a především doporučení k trvalé nápravě formou zavedení funkčního systému, který zamezí opakování chyb a bude snadno kontrolovatelný
- Váš personál získá širší povědomí o skladování a zacházení s jednotlivými druhy surovin a získají informace, díky kterým budou HACCP brát jako nástroj, který jim může pomoci, nikoli jako strašáka z úst hygieniček
Cena
Zahajovací zakázka intervence je provedení auditu.
Cena za úvodní provedený audit je 2.400,- + dopravné dle platného sazebníku.
Celková cena intervence včetně zavedení funkčního HACCP je závislá na rozsahu požadovaných služeb, upřesníme při prvním jednání či po provedeném auditu.
Telefon: +420 605 262 978, e-mail: info@100PROgastro.cz
V ceně dále dostanete:
- Cena je závislá na množství a charakteru požadovaných služeb a potřeb, které vyplynou z provedeného auditu, vždy jí před intervencí upřesníme
- Intervence vždy zahrnuje fyzickou kontrolu auditorem v provozovně
- Dostanete detailní zprávu z provedeného auditu
- Soupis doporučených opatření Vám pomůže ke konkrétní nápravě dle platné legislativy
- Není nutná žádná příprava na příjezd auditora, naopak, je žádoucí, aby byl provoz v takovém stavu, v jakém je standardně, tedy auditor by personálem neměl být očekávaný
- Čas a způsob následného školení a zavádění opatření v rámci zásad HACCP je vždy realizováno po dohodě v časech a termínech, které buď vůbec či minimálně naruší běžný chod provozovny
- Přijede vždy osvědčený a oblíbený lektor, který má roky praxe
- Vše děláme s jediným cílem – Vaše dlouhodobá prosperita
Návratnost investice
Pokud váháte o návratnosti investice do této intervence, můžeme Vás ujistit, že pokud budete dodržovat námi nastavená pravidla, ušetříte značné prostředky za časté pokuty institucím, jako je Krajská hygienická stanic, Státní veterinární správa či Česká potravinářská inspekce.
Díky dlouholeté praxi víme, že tato nastavení fungují a šetří reálné peníze na dříve se opakujících pokutách za takřka pokaždé to samé.
Co o tomto školení říkají absolventi?
Chcel som Vám s odstupom času poďakovať za školenie u nás na prevádzke.Je super počuť niektoré veci od človeka z vonku,velmi to pomáha. Našu vedúcu sme povýšili na managera kvality a začína nám viac pomáhať robiť našu prácu. Deň potom ako ste odišli som volal do firmy Pilsner a dohodli sme sa na diagnostike prevádzky a že následne nám možu dať ďalšie školenia.Tak sa dúfam uvidíme. Pekný večer prajem 🙂
„Celkově to bylo do puntíku přesně vše, co jsem potřebovala vědět a zkonzultovat. Školení proběhlo velmi srozumitelnou formou i pro člověka, který není nijak IT zdatný. Kurz mi utekl velmi rychle, tzn., že byl opravdu pro naše potřeby věcný, zajímavý, ale přitom srozumitelný. Oceňuji a děkuji i za velkou vstřícnost s dotazy, které mohly být už nad rámec a tudíž se celý čas kurzu výrazně protáhl, přesto pan Kuba ochotně na vše odpovídal a věnoval tak svůj čas navíc. Velmi děkuji, opravdu to bylo skvělé!“
Školení u nás už absolvovali
Často se nás ptáte
Vzhledem k tomu, že se školí u Vás na provozovně, je to vždy na domluvě, jak se to hodí Vám.
Ano, minimálně na teoretickou část ano, ale pro samotné zavedení už nikoliv. Každý provoz má svá specifika a zavedení jednotlivých úkonů, jako je třeba určení a označování pracovních míst je možné vždy jen v dané provozovně.
Naši lektoři jsou léta ověření profesionálové se skvělou zpětnou vazbou od absolventů. 100PROgastro za 10 let praxe proškolilo stovky provozoven v Čechách i na Slovensku a máme tisíce spokojených účastníků kurzů.
