Správně řízená ekonomika gastro podniku
Co se naučím
Po proškolení budete vědět, jak smysluplně nastavit strategii vašeho podniku, budete umět efektivně řídit a snižovat náklady a také získáte nástroje, jak podpořit vyšší zisky z obratu.
Co proškolením získám
- Budu mít skutečným přehled výkonu ekonomiky podniku na základě vlastní datové analýzy
- Transparentně si vydefinuji cílovou skupinu hostů, hlavní odlišováky a jak je správně využít
- Na tomto základě vybraných klíčových ukazatelů (KPIs) se porovnám s ostatními podniky a nastavím si zrcadlo ekonomické úspěšnosti
- Zdarma získám sadu excelovských nástrojů, které se stanou součástí týdenních, měsíčních rozhodnutí podložených nezkreslenými daty
Po absolvování začnete pracovat na revizi stávajícího řízení podniku z pohledu strategie a ekonomických výsledků. To vše z pohledu časového vývoje, vlivu trendů, pokrytí cílové skupiny hostů.
Definujete si konkrétní a měřitelné ekonomické cíle KPIs, jejichž plněním si zvýšíte profit z Vašeho podnikání.
Detailní popis kurzu
Zkušený lektor Vás osobně na provozovně naučí:
- Fungující strategie podniku – kdo je cílová skupina hostů, důvody návštěvy, konkurenční výhody.
- Řízení nákladů společnosti – práce s kontrolními nástroji pro větší efektivitu nákladů.
- Správně nastavená cenotvorba – food costs, optimalizace nabídky sortimentu, kalkulační listy.
- Ekonomické nástroje pro vlastní analytické výkazy a modely – výsledovka, vyhodnocení nákladů výroby, mzdové a ostatní náklady, hrubý zisk.
- Model na zvýšení ziskovosti nákupního mixu hostům - excelovské nástroje.
- Nastavení KPIs – hlavních měřitelných ukazatelů finančního zdraví a efektivity prodeje.
Cena
Cena záleží na počtu osob na kurzu.
Kurz je postaven pro 1 až 12 osob a délky trvání 4,5 hod. Přesnou kalkulaci vám připravíme během jednoho pracovního dne po krátké telefonické konzultaci.
Telefon: +420 605 262 978, e-mail: info@100PROgastro.cz
V ceně dále dostanete:
- Osobní analýzu provozovny během návštěvy lektora.
- Manuál k tématu.
- Osobní zpětnou a osobní plán dalšího rozvoje!
- Lektor jede k vám na provozovnu, nikdo nikam nemusí.
- Školení je vždy uzpůsobeno Vašim podmínkám, lokalitě.
- Přijede vždy osvědčený a oblíbený lektor, který má roky praxe.
- Vše děláme s jediným cílem – Vaše dlouhodobá prosperita.
Návratnost investice
Mnoho majitelů teprve po tomto školní získá skutečný přehled o svých nákladech, příjmech, správném rozdělení na tematické celky.
Zároveň obdrží analytický nástroj, díky kterému snadno „uřídí“ svojí ekonomiku jednou provždy!
Co o tomto školení říkají absolventi?
„Celkově to bylo do puntíku přesně vše, co jsem potřebovala vědět a zkonzultovat. Školení proběhlo velmi srozumitelnou formou i pro člověka, který není nijak IT zdatný. Kurz mi utekl velmi rychle, tzn., že byl opravdu pro naše potřeby věcný, zajímavý, ale přitom srozumitelný. Oceňuji a děkuji i za velkou vstřícnost s dotazy, které mohly být už nad rámec a tudíž se celý čas kurzu výrazně protáhl, přesto pan Kuba ochotně na vše odpovídal a věnoval tak svůj čas navíc. Velmi děkuji, opravdu to bylo skvělé!“
Chcel som Vám s odstupom času poďakovať za školenie u nás na prevádzke.Je super počuť niektoré veci od človeka z vonku,velmi to pomáha. Našu vedúcu sme povýšili na managera kvality a začína nám viac pomáhať robiť našu prácu. Deň potom ako ste odišli som volal do firmy Pilsner a dohodli sme sa na diagnostike prevádzky a že následne nám možu dať ďalšie školenia.Tak sa dúfam uvidíme. Pekný večer prajem 🙂
Školení u nás už absolvovali
Často se nás ptáte
Vzhledem k tomu, že se školí u Vás na provozovně, je to vždy na domluvě, jak se to hodí Vám.
Ano, pokud jsou typově podobné, lze tak snížit cenu na proškolenou osobu.
Naši lektoři jsou léta ověření profesionálové se skvělou zpětnou vazbou od absolventů. 100PROgastro za 10 let praxe proškolilo stovky provozoven v Čechách i na Slovensku a máme tisíce spokojených účastníků kurzů.
