Správně řízená ekonomika gastro podniku – skupinový kurz
Datum konání: 4. 3. 2025, Praha, lektor František Korál
Co se naučím
Po proškolení budete vědět, jak smysluplně nastavit strategii vašeho podniku, budete umět efektivně řídit a snižovat náklady a také získáte nástroje, jak podpořit vyšší zisky z obratu.
Kurz je určen pro manažery/majitele restaurací, kteří tuší, že nemají ekonomiku až zas tak úplně pod kontrolou i pro nováčky v gastro oboru.
Co proškolením získám
- Budu mít skutečným přehled výkonu ekonomiky podniku na základě vlastní datové analýzy
- Transparentně si vydefinuji cílovou skupinu hostů, hlavní odlišováky a jak je správně využít
- Na tomto základě vybraných klíčových ukazatelů (KPIs) se porovnám s ostatními podniky a nastavím si zrcadlo ekonomické úspěšnosti
- Zdarma získám sadu excelovských nástrojů, které se stanou součástí týdenních, měsíčních rozhodnutí podložených nezkreslenými daty
Po absolvování začnete pracovat na revizi stávajícího řízení podniku z pohledu strategie a ekonomických výsledků.
To vše z pohledu časového vývoje, vlivu trendů, pokrytí cílové skupiny hostů. Definujete si konkrétní a měřitelné ekonomické cíle, jejichž plněním si zvýšíte profit z vašeho podnikání.
Detailní popis kurzu
Zkušený lektor, František Korál, vás osobně na kurzu naučí:
- Fungující strategie podniku – kdo je cílová skupina hostů, důvody návštěvy, konkurenční výhody.
- Řízení nákladů společnosti – práce s kontrolními nástroji pro větší efektivitu nákladů.
- Správně nastavená cenotvorba – food costs, optimalizace nabídky sortimentu, kalkulační listy.
- Ekonomické nástroje pro vlastní analytické výkazy a modely – výsledovka, vyhodnocení nákladů výroby, mzdové a ostatní náklady, hrubý zisk.
- Model na zvýšení ziskovosti nákupního mixu hostům - excelovské nástroje.
- Nastavení KPIs – hlavních měřitelných ukazatelů finančního zdraví a efektivity prodeje.
Jak se přihlásit na kurz a cena
- Zavolejte nám nebo napište email 10 dní vybraným před kurzem
- Do zprávy uveďte jméno, provozovnu, IČ, email, telefon, počet osob, jaký kurz
- Zašleme Vám zálohovou fakturu
- Po jejím uhrazení s Vámi počítáme na kurzu
- Nejpozději týden před akcí Vám upřesníme adresu školícího místa v Praze
Každý kurz trvá 4,5 hod., začíná v 10:00 a končí v 14:30 hod.
Učebna bude otevřená od 9:00 hod.
Kontakty e-mail info@100PROgastro.cz a mobil +420 605 262 978
Cena za 1 osobu na kurzu 2 900 Kč bez DPH.
Kurz je postaven pro 6 až 20 osob a délky trvání 4,5 hod.
V ceně dále dostanete:
- Živé diskuze a sdílení informací s účastníky
- Manuál k tématu.
- Vypracujete si osobní plán dalšího rozvoje!
- Školení postaveno na letitých i moderních a vyzkoušených postupech!
- Přijede vždy osvědčený a oblíbený lektor František Korál, který má roky praxe.
- Vše děláme s jediným cílem – Vaše dlouhodobá prosperita.
Návratnost investice
Mnoho majitelů teprve po tomto školní získá skutečný přehled o svých nákladech, příjmech, správném rozdělení na tematické celky.
Zároveň obdrží analytický nástroj, díky kterému snadno „uřídí“ svojí ekonomiku jednou provždy!
Co o tomto školení říkají absolventi?
„Celkově to bylo do puntíku přesně vše, co jsem potřebovala vědět a zkonzultovat. Školení proběhlo velmi srozumitelnou formou i pro člověka, který není nijak IT zdatný. Kurz mi utekl velmi rychle, tzn., že byl opravdu pro naše potřeby věcný, zajímavý, ale přitom srozumitelný. Oceňuji a děkuji i za velkou vstřícnost s dotazy, které mohly být už nad rámec a tudíž se celý čas kurzu výrazně protáhl, přesto pan Kuba ochotně na vše odpovídal a věnoval tak svůj čas navíc. Velmi děkuji, opravdu to bylo skvělé!“
Chcel som Vám s odstupom času poďakovať za školenie u nás na prevádzke.Je super počuť niektoré veci od človeka z vonku,velmi to pomáha. Našu vedúcu sme povýšili na managera kvality a začína nám viac pomáhať robiť našu prácu. Deň potom ako ste odišli som volal do firmy Pilsner a dohodli sme sa na diagnostike prevádzky a že následne nám možu dať ďalšie školenia.Tak sa dúfam uvidíme. Pekný večer prajem 🙂
Školení u nás už absolvovali
Často se nás ptáte
Vzhledem k tomu, že se školí u Vás na provozovně, je to vždy na domluvě, jak se to hodí Vám.
- Zavolejte nám nebo napište email 10 dní vybraným před kurzem
- Do zprávy uveďte jméno, provozovnu, IČ, email, telefon, počet osob, jaký kurz
- Zašleme Vám zálohovou fakturu
- Po jejím uhrazení s Vámi počítáme na kurzu
- Nejpozději týden před akcí Vám upřesníme adresu školícího místa v Praze
Naši lektoři jsou léta ověření profesionálové se skvělou zpětnou vazbou od absolventů. 100PROgastro za 10 let praxe proškolilo stovky provozoven v Čechách i na Slovensku a máme tisíce spokojených účastníků kurzů.
Každý kurz trvá 4,5 hod., začíná v 10:00 a končí v 14:30 hod.
